嘉義縣衛生局因應山區櫻花季賞花人潮，經由提升食品業者衛生管理，降低食品中毒發生機率，2月19日在奮起湖社區活動中心舉辦食品業者衛生講習；衛生局並提供貼心多元服務，協助業者完成食品業者登錄、攤位現場輔導食品法規，共輔導48家、輔導食品標示296件。
奮起湖的老街及景點是嘉義縣發展觀光的重要景點，衛生局的衛生講習聘請餐飲衛生專家學者為山區食品業者主講預防食品中毒及案例分析，同時宣導食品相關法規，課程也安排有獎徴答，民眾與講師問答互動熱絡。
會場並提供貼心多元便民服務，協助業者完成食品業者登錄外，還到各店家及食品攤位現場輔導食品良好衛生規範準則等相關法規，以維護民眾食的安全，下一場3月4日將在阿里山森林遊樂區辦理，迎接櫻花季的到來。
依據食品安全衛生管理法第8條第3項規定，食品業者應自行完成食品業者登錄。為解決多數業者民眾對食品業者登錄系統不熟悉的問題，並省去民眾往返市郊長途跋涉之苦，衛生局在奮起湖社區活動中心設置行動辦公室，協助老街業者完成食品業者登錄，貼心提供便民服務，大幅提高業者登錄意願。
衛生局呼籲，無論外食或在家烹煮，都應建立良好衛生之作業習慣，調理食品前後須洗淨雙手，使用新鮮食材、落實生熟食分區分類作業，避免交又污染。並維持食材低溫保存，避免食品滋生微生物。
食材應徹底加熱後才食用，切勿為追求口感而忽略生食風險。不論餐飲業者或民眾，應全力配合衛生福利部落實防疫工作，勤洗手、戴口罩，食品業者加強環境桌椅及餐具清潔消毒、市集或賣場避免試吃、有發燒或呼吸道症狀者應在家休息。
首頁