愛因斯坦說，「我可以跟藝術家一樣，自由揮灑我的想像力。想像力比知識更重要，知識是有限的，想像力卻可以囊括整個世界。」這樣的說法並非否定知識的重要，而是想像力是挖掘世界未知事物的工具箱。嘉義市國際英語學院國際教育課程的加拿大籍教師Debbie以藝術課程如咖啡漬畫(coffee stain drawing)、塗鴉(scribble)及金繼(kintsugi)等課程帶領學生以想像力學習美學，遨遊於天馬行空的藝術之旅，學生除了做畫，還透過與老師的教學與對話中，打開通往世界的一扇窗，好奇地探索世界。
畢業於加拿大英屬哥倫比亞大學 (UBC)擁有視覺藝術及英文教學(TESOL)雙主修的Debbie表示，她用加拿大藝術課程的活動來教導台灣的學生，加上她受到德國插畫家Stefan Kuhnigk和一些藝術家朋友的啟發，在興嘉國小開始教授咖啡漬畫，因為擔心上課的低年級學生聽不懂英文，怕溝通有問題，所以她別出心裁，在上課之前邊跳格子邊唸形狀英文單字，如圓形、四方形、三角形等，讓學生能同時學習英文和藝術想像。
「多麼美麗的錯誤!」(What a beautiful mistake!) 她形容咖啡漬畫就像不小心將咖啡滴到衣服上，順著形狀加上想像力，用簽字筆畫成帆船、怪獸、海豚等等美麗的圖案，每位學生在紙上順著形狀不一的咖啡殘漬揮灑自如、暢快地完成作品；她還教導咖啡的種植區域為南北緯23.5度，也就是北迴歸線與南迴歸線之間的區域。
「藝術是自由、放鬆好玩的!」在課程中，她讓學生趴在地板上畫畫，沒有時間、地點限制，就是要給予自由的感覺，學生戲稱為「黑白畫」；她常在與學生對話中感到驚訝到學生無窮無盡的想像力，有時候他們會寫上文字，有時候甚至可以讀到他們的小故事，她還教導用不同的慣用手作畫，除了訓練左右腦平衡外，也增添不少樂趣。
「藝術有力量，因為它療癒人心!」Debbie說，金繼(Kintsugi) 是源自日本的修補技術，是由兩個日文詞組成的詞語，Kin 是金子，而 tsugi 是固定或連接的意思，日本人用金漆修補破損陶瓷，為日本傳統工藝技術；她考量到課程只有40分鐘，加上破掉的陶瓷比較危險，因此她蒐集雜誌和紙張，讓學生用將紙撕的碎碎的，然後用壓克力顏料結合在一起，形成一幅幅美麗的花瓶畫；這堂課是教高年級的學生，他們比低年級學生較有同儕、課業壓力，她比喻撕碎的紙有如人心，然後將破碎的紙結合起來；我們都不完美，也必須經歷人生低潮，終究這些會成為寶貴的經驗，就很像用藝術療癒自我，十分撫慰人心。
這種藝術不刻意遮掩碎裂的痕跡，而是用坦然的態度，象徵勇敢地面對曾經發生的壓力和缺憾，將不完美化為另一種完美。
她說「我教他們如何想像!」，在國際英語學院教學已4年，發現這通常不是台灣學生會被教導的方式，因為他們常會被教導做甚麼及該如何做，所以她教出來的學生比較有自信、敢表達意見及想法，如學生用英文自然地表達「自己創作」的作品的想法；她說，經由藝術創作會激勵學生使用英文，此教學法為任務式導向學習(Task-Based Learning)，由她引導學生想像、觀察，最後創作出一幅幅充滿想像力的作品，這是她深信學生同時能習得藝術及英文的有效方法。
教育處表示，國際教育與英文教育有別，好的語言能力並不等於具有國際素養，Debbie在國際英語學院以英文教授國際教育課程，不僅讓學生沉浸在英文環境中，而且結合國際教育議題，讓學生瞭解、尊重及欣賞不同國家的文化，並學習用英文溝通，進而培養反思能力，達成更多元的教學目標。
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