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翁章梁率縣府團隊前往東京食品展 首站石坂Farm House取經

日本東京食品展明7日開幕,嘉義縣長翁章梁率團前往,6日上午先行抵達第一站,來到距東京一個小時車程的石坂Farm House參訪取經,了解這個農場如何多元化經營,並藉由民眾參與體驗,推動食農教育,促進地方農業及文化的永續發展。
 
此處由75歲的石坂媽媽和2個女兒共同經營,是擁有100年歷史的農家建築,加上500歲的櫸木以及1公頃的農地,主要經營市民農園、農作勞動體驗及農產品銷售的農場;他們表示,透過直接與消費者互動的農業體驗每年種植約30種蔬果,也辦理約40種不同類型農業體驗,利用田裡採摘的食材進行飲食教育講座。
 
今天參訪深入了解其經營理念,學習如何設計食農教育體驗課程,以及場域規劃等,透過農耕的勞動體驗方式,可培養參與者對食物、生產者和環境的尊重與感恩。
 
翁縣長等人現場除參觀農場,也利用農場養蜂的蜜蠟,體驗蜜蠟保鮮膜及蜜蠟乳膏製作,不僅可以增加養蜂經濟的附加價值,也因可替代一次性保鮮膜而增進環保,同時乳膏可用來護膚及護唇,具有健康效益。
 
石坂媽媽告訴大家,她經營農場的理念,是把參與活動的大家視為家人,一邊體驗勞作、一邊聊天,活動中傳達在地飲食、環境永續的觀念,也藉此療癒身心,使人心靈滿足,回到都市繼續工作。
 
翁章梁體驗之後表示,這樣的多樣化農業耕作模式結合食農教育,可以提供給現在的農民除了生產外,不一樣的農業永續經營模式,不再只是單純的農業生產者,非常具有參考價值。


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