嘉義市政府為支持在地農業發展，推廣在地優質米糧，維護環境永續發展，於今(11)日在市府中庭舉行「幸福嘉義米合作備忘錄簽署記者會」，嘉義市長黃敏惠與嘉義市農會、嘉義縣太保市農會、三光米股份有限公司嘉義分公司、嘉義市私立興華高級中學及奮起福米餅店共同簽署幸福嘉義米合作備忘錄，產、官、學、研共同宣傳行銷幸福嘉義米，一起讓好米推廣發揚到全世界。
黃敏惠市長表示，特別感謝嘉義農試所稻米博士吳永培為農業所作出的貢獻，他培育的「台農82號米」，有良好的抗病蟲害及強桿耐倒伏特性，健康又美味，品質不輸給日本的越光米，同時也在111年以「幸福嘉義米」正式亮相。吳永培博士曾說「博士來育種，農民來耕種，與市府團隊組成幸福嘉義隊，一同推動嘉義農業發展」，這是嘉義未來展望，很高興今天看到有新生代農民接班，資深農民傳承自身經驗，結合青農的科技農業，投入友善生態的永續經營耕種模式，翻轉農業新生命，令人感動，幸福嘉義米合作備忘錄整合農業產學與教育共同結合，從源頭到末端攜手努力，讓嘉義市農業朝向精緻化、品牌化發展，讓「幸福嘉義米」發光發熱，成為最閃亮的農業品牌。
黃敏惠市長提到，市府積極推廣嘉義食育教育，在今年4月19日在嘉義市興安國小辦理「食育力 吃在地 雙語在I+」，培養教育在地化，栽培嘉義孩子，並從今年起於嘉義市各國中小學營養午餐提供幸福嘉義米，也達永續發展目標SDGs第十二項目標，促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式，讓食農教育「地產地消」、「食在地吃當季」在嘉義扎根，朝向「臺灣2025淨零排放」，減少「碳足跡」、「碳排放」，縮短消費者與食物之間的實體與心理距離，並促進食物與農業系統永續運作。
農業試驗所嘉義試驗分所方怡丹分所長表示，台農82號米粒外觀晶瑩剔透，且口感黏性優越，口感不輸日本越光米，而且有良好的耐病蟲害及強桿耐倒伏特性，可以降低農藥和肥料使用，降低農民生產成本，是美味、健康又食安兼具的優質健康米。
太保市農會總幹事黃麗貞表示，太保市有四十多公頃的有機米專區，未來將生產供應「幸福嘉義米」有機米系列。三光米股份有限公司嘉義分公司負責人周麗文表示，因為我們堅持，所以我們誠食，為了實現「誠食好米 實在為你」的經營理念，堅持採用幸福嘉義米，只給消費者最實在的優質好米。
嘉義市私立興華高級中學王崇旭董事長表示，未來將打造興華中學為職人高校，由餐飲管理科使用在嘉義在地食材，幸福嘉義米、嘉義大學牛奶和土鳳梨，用米取代部分麵粉，製做低麩質「米吐司」、「米蛋捲」和「米鳳梨酥」， 免費提供給長照機構長者食用，讓銀髮族能夠食得更健康。
奮起福股份限公司負責人陳岱聲表示，奮起福股份限公司希望用最純粹、單純的好滋味，將稻米的溫度轉換成米餅分享給大家，米乖乖採用幸福嘉義米取代玉米穀物，以非油炸、不含防腐劑的方式，研發製作出屬於嘉義限定版排骨便當口味的特色米乖乖，也感謝黃敏惠市長以及市府團隊協助支援，嘉義幸福米乖乖僅僅販售半年就超過了四萬包，達銷售佳績，今年也與市府團隊一同到東京食品展參展，現在也正在洽談進軍日本市場，未來預計在日本推出幸福米乖乖及82號米所製相關產品，讓嘉義的好推廣國際，也創造出貫徹幸福城市精神的特色伴手禮。
建設處表示，無毒栽培是一個對環境友善，對農民也對消費者生活健康的耕作模式，為了後代讓子孫有更好的環境，由市政府協助整合各方面的資源，讓高品質的良質稻種在嘉義生根壯大，用無毒及有機栽培的方式生產好米來餵養我們的胃，而農民高齡化也是未來糧食安全的隱憂，農業的發展也需要新血的加入，才能夠永續發展，讓嘉義市農業的生生不息、創生及永續。
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