嘉雲廣播電台

由大享食育協會主辦的「午蔬午營-2024第七屆台灣學校午餐大賽」聚集各方好手切磋廚藝及創意，來自全台的營養師和廚師出賽，以「蔬食」為主題開發減少剩食、友善環境的餐點角逐榮耀，嘉義縣平林國小陳秀桃營養師、王澤中廚師脫穎而出榮獲佳作，今15日教育處長李美華代表縣長翁章梁前往祝賀，同時關心校內中央廚房的運作情形。

 

李美華說，嘉義縣物產豐饒，集結山海物產及平原種植的蔬菜跟水果，實踐學校午餐吃在地、食當季，減少運送碳足跡確保來源安全的國產農產品，競賽也能促使學生在餐桌上學習在地文化、蔬果種類及環境生態等議題，頗具食農教育的意義。

 

平林國小團隊採用學生接受度較高的食材，設計出五穀飯、泰式檸檬蒸魚、什錦白菜滷、炒空心菜、海芽味噌湯和柳丁等色香味俱全的菜色，最終拿下佳績。陳秀桃營養師表示，使用魚類做料理可以落實「吃在地、食當季，減少碳排量」目標，很高興在大賽中獲得肯定。

 

教育處指出，平林國小中央廚房供應中林國小及大林國小排路分校，在劉麗吟校長帶領下，由營養師、廚師及廚工人員專業團隊合作，上課期間持續提供學童衛生營養的餐食，讓孩童吃得更好、也讓家長安心，期待嘉縣校園廚師們能踴躍參加競賽，透過比賽觀摩精進廚藝，讓校園廚師的專業技能備受肯定。